طنجرة المفتول، المعروفة أيضًا بالكسكاس، هي أداة مطبخية تقليدية تُستخدم لتحضير أطباق المفتول والكسكسي الشهيرة في المطبخ العربي. تتكون هذه الطنجرة من جزئين رئيسيين: الوعاء السفلي لطهي المرق أو اليخنة، والجزء العلوي المثقب (المصفاة) الذي يوضع فيه المفتول ليتعرض للبخار الناتج من الطهي في الجزء السفلي، مما يضمن نضج الحبوب بشكل مثالي وامتصاصها للنكهات. المميزات الرئيسية: مواد عالية الجودة: تصنع طناجر المفتول من مواد متنوعة مثل الألمنيوم المقاوم للصدأ أو الستانلس ستيل، مما يضمن متانة ومقاومة للتآكل، بالإضافة إلى سهولة التنظيف. تصميم عملي: يتميز التصميم بوجود مقبضين مريحين لسهولة الحمل، وغطاء زجاجي يسمح بمراقبة عملية الطهي دون الحاجة لرفعه، مما يحافظ على الحرارة والبخار داخل الطنجرة. سعة مناسبة: تتوفر الطناجر بسعات مختلفة تناسب احتياجات الأسر الصغيرة والكبيرة، مما يتيح تحضير كميات مناسبة من الطعام. متعددة الاستخدامات: بالإضافة إلى تحضير المفتول، يمكن استخدام الطنجرة لطهي الأطعمة على البخار مثل الخضروات، مما يجعلها أداة متعددة الاستخدامات في المطبخ. تفاصيل المنتج: الأبعاد: تتوفر الطناجر بأحجام مختلفة، مثل قطر 24 سم أو 28 سم، بسعة تتراوح بين 6 إلى 10 لترات، مما يناسب احتياجات الطهي المتنوعة. المواد: ألمنيوم مقاوم للصدأ أو ستانلس ستيل عالي الجودة، يضمن توزيعًا متساويًا للحرارة وطهيًا مثاليًا. اللون: فضي لامع يعكس جودة ومتانة المواد المستخدمة. أمثلة على المنتجات المتاحة: طنجرة مفتول من الألمنيوم بدون غطاء: تتميز بخفة الوزن ومتانة عالية، مع مقبض بلاستيكي لسهولة الاستخدام. طنجرة مفتول ستانلس ستيل بسعة 6 لترات: مزودة بغطاء زجاجي ومصفاة، مثالية لتحضير المفتول والكسكسي. نصائح الاستخدام: التحضير المسبق: يُفضل دهن الجزء المثقب (المصفاة) بزيت الزيتون قبل وضع المفتول، لمنع الالتصاق وتسهيل عملية التنظيف. مراقبة مستوى السائل: يجب التأكد من وجود كمية كافية من الماء أو المرق في الجزء السفلي لضمان توليد البخار اللازم لطهي المفتول بشكل صحيح. التنظيف والصيانة: بعد الانتهاء من الطهي، يُنصح بغسل الطنجرة والمصفاة بالماء الدافئ والصابون، وتجفيفها جيدًا لمنع تكون الصدأ والحفاظ على جودتها. باستخدام طنجرة المفتول، يمكنك تحضير أطباق تقليدية لذيذة بطرق صحية وسهلة، مما يجعلها إضافة قيمة لمطبخك.